このブログは日本バーベキュ協会会長の下城民夫が書いています。
私の30代以降はまさにバーベキューとともに歩んできました。
2006年に日本バーベキュー協会という団体を設立し、日本にも本物のバーベキュー文化を作り出すためバーベキューを基礎から学ぶ「バーベキューインストラクター検定（バーベキュー検定）」というバーベキューの基礎知識の講習と振り返り試験がセットになった”バーベキューインストラクターの認定制度”も作りました。
世界に広がるバーベキューというプリミティブな食文化は想像以上に奥深く、まだまだわかなないことだらけです。
私もバーベキューに関してもまだまだ学びの途中でもあります。
私はバーベキューをより深くそして広く学び知るため人生をかけてバーベキューをテーマに旅を続けています。
日本も沖縄から北海道まで、海外もアメリカ、オーストラリア、カナダ、マレーシア、ベトナム、韓国、台湾などなど多数の国を訪れそれぞれの国のバーベキュー文化を学ぶ旅をしています。
各旅先ではバーベキューという小さな窓からだけでも多くのことを学びました。
このブログではそんなバーベキュー旅の記録として作りました。
旅の記録でもあり私のライフブログでもありますのでバーベキューに関係ないことも書き込むこともありますがそれはそれでご容赦ください。
私の経験をシェアすることで以前からのお知り合いの方はもとより、まだ相見えずのあなたへの人生のご参考になれば幸いです。
ご意見もいただければ嬉しいので積極的に書き込みください。
なお根拠のない誹謗中傷や政治的なバイアスのかかったもの、他人に不快感を与えると判断した書き込みに関しては一方的に削除することもありますのでご了承ください。
では、私と一緒に学びのバーベキュー旅に出かけましょう。
下城民夫
2020 1月4日
ベトナム ダナンのホテルにて
